Karaciğer kürü, bilindiği gibi insan vücudunun en önemli ve hayati organlarından biri de karaciğerdir. Karaciğerin fonksiyonları yavaşlar ve işlevi azalırsa bu olay hayati bir risk taşır. Karaciğeri koruyan birçok besin vardır. Bunlar dışında, alkol ve sigara karaciğerin en kötü düşmanıdır. Yorulmuş bir karaciğeri temizlemek çok ilerlememiş ise mümkün olabilir. Enginar bu temizleyici besinlerin başında gelmektedir. Bunun dışında kırmızı pancar suyu içmekte aynı görevi görmektedir. Sağlıksız yediğimiz yiyecekler karaciğerimizi olumsuz etkiler ve yorgun düşmesine sebep olmaktadır. Doğuştan ya da kalıtsal bir problem yoksa, karaciğerimizi temizlemek bizim elimizdedir. Karaciğer dostu besinlerle beslenmek dışında çeşitli kürler bulunmaktadır. Bunlardan biri maydanoz kürüdür.